Regione Mesolcina e Calanca

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01.05.2015 - Dal Cantone: Centro di competenze per il bestiame minuto nel Plantahof-Waldhaus a Coira

Con il centro di competenze Waldhaus a Coira si intende incrementare l'importanza dell'allevamento di bestiame minuto e destare l'interesse dei consumatori per i latticini e per la carne provenienti da questo tipo di allevamento. Per vaste zone di montagna, le pecore o le capre sarebbero gli animali da reddito adatti. La lavorazione di latte e carne permetterebbe di generare valore aggiunto nelle valli, infatti i prodotti ovini e caprini godono di un'ottima reputazione tra gli esperti.

 

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